  Side 1 af 6
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Svampe og farvestoffer4 biotekopgaver. 5) Før man anvender farvestoffet i føde og drikkevarer er det nødvendigt at undersøge om stoffet kan have en giftig virkning på kroppen. Giftigheden kan undersøges med laboratorieforsøg på f.eks. rotter, hvorved formuleringen og koncentrationen undersøges med henblik på forsøgsdyrets helbred. Herudover skal der foretages kemiske undersøgelser af selve stoffet hvor strukturen af molekylet undersøges. Der skal undersøges om molekylet ligner nogle af kroppens egne og kan hæmme eller ændre biologiske processer. Derudover skal det også bestemmes om der findes isomerer, så rotterne ikke kun bliver testen med en form for farvestoffet der ikke er giftigt. |
|||||||||||||||||
pdf-format (152KB) 
