Side 1 af 7
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Potentiometrisk fremstilling af en colaCola (både Pepsi og Coca Cola) indeholder fosfat ud over en lang række smags- og farvestoffer. På grund af surhedsgraden i en cola vil noget af fosfaten foreligge som fosforsyre og noget som dihydrogenfosfat - desuden er der kulsyre i en cola. Det er derfor en meget kompleks blanding at titrere. Cola indeholder blandt andet kulsyre og fosforsyre. Kulsyre er en diprot syre med følgende pKs vær¬dier: 6,37 og 10,25 og fosforsyre er en triprot syre med følgende pKs værdier: 2,12; 7,21 og 12,67 Titrering af en opløsning der udelukkende indeholder fosforsyre vil give to tydelige ækvivalens punkter - det tredje trin vil ikke kunne titreres med en 0,100 M NaOH. |