  Side 1 af 1
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Dansk madkulturSvin, køer og får og gæs har været med os lige siden jægerstenalderen og videre til bondestenalderen og frem til i dag. Lige siden vi lærte at det ku' spises, har vi danskere altid været glade for muhko og svin. Dengang var en ko på samme størrelse som en stor hund er i dag. Og en gris var også en del mindre end i dag. Da vi så begyndte at holde dyrene og avlede på dem blev de derved større for hver generation da man kun avlede på de største og bedste dyr. Mælk drak vi også allerede dengang. Og selvom vi ikke ved hvem den første der valgte at sutte på koens og evt. gedens yver må man sige deres lille stunt har ført noget af et marked med sig i dag. Mælk var på grund af dens korte holdbarhed, et sæson præget produkt. Dengang før den industrielle revolution havde de hverken fryser eller køleskab. Så man konserverede |
|||||||||||||||||
pdf-format (50KB) 
