Oldby Kro: travlhed og dansk mad

På Oldby Kro har man travlt. I morgen skal der laves bryllupsmiddag til 80

Gæster, og det er med tre retter mad, vin øl og vand.

Kroens ejer, Egon Mikkelsen, er tilfreds. Han har været chef på kroen i

mere end 20år. Da han startede, var der kun to ansatte. I dag er der 4

ansatte på fuld tid og 3 på halv tid.

Egon Mikkelsen glæder sig over den voksende interesse for dansk mad.

Han får flere og flere gæster, der vil have suppe, steg og is.

”Måske skyldes det, at mange danskere har været på rejse i fremmede

Lande og smagt på maden dér!” siger Egon Mikkelsen og fortsætter:

”Folk har fået nok af susihi, bulgur og couscous. Nu vil de have brun sovs og kartofler! Jeg

Forstår dem. Det er også godt for Oldby Kro. Og der er da ikke noget som god, traditionel

dansk mad, vel? I morgen kommer der 80 gæster. De skal naturligvis have suppe, steg og

is. For 20 år siden synes mange, at det var gammeldags. Nu er det i orden!”

Egon Mikkelsen er uddannet kok og står selvfølgelig også selv i køkkenet,

Når der er travlt på Oldby kro