Mad fylder meget i alle kulturer og samfund og er en stor del af alle menneskers hverdag. I nogle verdensdele handler det blot om overhovedet at få et måltid, hvor det i andre dele af verdenen handler mere om, hvad det er man har lyst til at spise. Det er ingen hemmelighed, at mad spiller en stor rolle i mit liv – stor, som i jeg elsker mad, men også stor som i store mængder af mad. Jeg er konkurrencesvømmer og har derfor et meget højt kalorieforbrug og mad fylder derfor meget i mit liv. Til tider føles det som om min krop er i evig jagt efter kalorier og konstant skriger efter MAD. I hverdagen er det måske begrænset, hvor meget man lige tænker over de forskellige måltidsformer der findes, med mindre man altså beskæftiger sig med det som profession.
Det er derfor sjovt at reflektere over de mange forskellige tilgange, der er til mad og de mange forskellige former for måltider, der findes.
De fleste lande i verdenen har det man kalder kulturelle måltider, som både kan være retter, der tilhører den bestemte kultur, men det kan også være retter, der er knyttet til religiøse begivenheder. I Danmark er juleaften blevet til et kulturelt måltid, hvor stort set alle danskere spiser næsten det samme og er samlet med familie og venner og har et fællesskab om måltidet. Som oftest er det and, flæskesteg med kartofler, brune kartofler, rødkål og sauce. I andre kulturer er det andre typer retter, selvom det er samme begivenhed der fejres.
Det er gratis at oprette en konto