Fødevareministerens tale ved den klimavenlige julefrokost ”Klima på bordet”
Indhold
Fødevareministerens tale ved den klimavenlige julefrokost ”Klima på bordet”1
DET TALTE ORD GÆLDER
Overskrift 1
”Man bliver, hvad man spiser”. Sådan lyder et gammelt ordsprog. Det siger noget om, hvad maden gør ved os, sådan helt personligt. Men i disse klima-tider, kunne man måske revidere og udvide ordsproget lidt. Nu kunne man også sige. ”Vejret bliver, som det man spiser”
Som al anden menneskelig aktivitet har fødevareproduktionen konsekvenser for klimaet. Det vi producerer og forbruger har konsekvenser for udledningen af drivhusgasser. Og omvendt har udledningen af drivhusgasser effekter på klimaet, som dermed ændrer betingelserne for fødevareproduktionen. Det gælder landbrugsproduktionen, og det gælder fiskeriet. På godt og på ondt. Det gode er, at nogle lande, såsom Danmark kan få et klima, der blandt andet giver os højere udbytter. Det dårlige er, at vores produktion af fødevarer kan påvirke klimaet i en uheldig retning.
Det er derfor, vi er samlet her i dag: For at øge opmærksomheden om fødevarernes samspil med klimaet.
Fødevareministeriet har åbnet en hjemmeside, og vi har udarbejdet nogle faktaark, der beskriver nogle af udfordringerne. Den største - og den, det især handler om i dag - er at finde løsninger på, hvordan vi kan reducere udledningen af drivhusgasser i den del af fødevaresektoren, hvor den er størst, nemlig i landbruget.
Det er gratis at oprette en konto