Kaffesorter: Arabica, Robusta og Liberica

Selv om der findes omkring 60 forskellige sorter kaffe, skelner man overordnet mellem tre hoved-kaffesorter:

Coffea Arabica stammer fra Etiopien og er den ældste kendte kaffetype. Det er også langt den mest udbredte og betydningsfulde type. Omkring 75% af al den kaffe som produceres er Arabica. Arabica har en mild smag, og den milde smag gør kaffesorten eftertragtet, og den er derfor dyrere end de 2 øvrige. De vigtigste dyrkningsområder er Brasilien, Colombia og andre lande i Latinamerika. De vigtigste dyrkningsområder er Brasilien, Colombia og andre lande i Latinamerika.

Coffea Robusta en relativt hårdfør kaffetype, som kan dyrkes i områder med et mere skiftende og vanskeligt klima. Smagen er kraftigere end arabica, og smagen er derfor ikke så efterspurgt. Det gør også at priserne er tilsvarende lavere. Coffea Robusta er nærmest udrikkelig i rå form. Men den egner sig glimrende til at blive blandet med kaffe af Arabica-typen. Den dyrkes hovedsageligt i Indonesien og Afrika.

Coffea Robusta udgør ca. 25% af den samlede kaffeproduktion.

Coffea Liberica har en endnu mere kraftig smag end Robustakaffe. Den dyrkes i Vestafrika, men er uden betydning, idet den udgør under 1% af den samlede verdensproduktion.

Syns den var flot