Opskrift på lasagne med kødsauce og bechamelsauce

400-500 g hakket oksekød (max. 12% fedt, men gerne mindre)

1 spiseske basilikum

1 spiseske timian

2 dåser flåede tomater

1 lille dåse koncentreret tomatpure

2 små spiseske sukker

Salt og peber

Vand (fyld én af dåserne fra de flåede tomater med vand efter at du har puttet indholdet i saucen)

Du svitser løg i olivenolien i et par minutter under omrøring. Tilsæt paprika og det hakket oksekød. Når kødet har taget farve, kommer du de øvrige ingredienser i saucen. Der skal låg på og så skal det simre ved lav varme i mindst 20 min.

Imens laver du saucen

Bechamel sauce:

25-30 gram margarine (eller smør, hvis I ikke har margarine)

3 spiseske hvedemel (med top på)

1/4l piskefløde

Vand (du starter med have et glas med vand og når fløden er brugt, fylder du op i kartonen et par gange)

2 store håndfulde reven parmasanost (ikke overdrive)

1 stor håndfuld reven mozzarella ost (ikke overdrive)

1 lille teske reven muskatnød

1/2 teske hvid peber (du kan også bruge alm peber, hvis I ikke har hvis)

Salt

Du smelter margarinen eller smør og tilsætter hvedemel. Husk, at du skal røre godt til at i kanterne og under hele tilberedningen. Tilsæt piskefløden lidt ad gangen (skift mellem vand fra glasset og fløden til at starte med). Når du har tømt hele piskefløden, så fylder du vand i kartonen og bruger det indtil saucen er tynd nok (du skal nok fylde den op 2 gange). Når du syntes, at saucen er god, hælder du først muskatnød og peber i og pisker det godt ind i saucen. Derefter parmasanosten - inden du hælder mozzarella osten i saucen, skal du skifte piskeriset ud med en almindelig grydeske. Smag til med salt, men du skal være lidt forsigtig, for der er også salt i ostene…og det må ikke blive alt for salt.