Uddrag fra opgaven
Uddrag Osteproduktion Ostens vej til vores bord, begynder med at landmanden malker sine køer. Mælken bliver hentet af en mælkebil og kørt til mejeriet. På mejeriet kommer mælken i en stor køletank. Mælken bliver nu renset for urenheder og hvad der ellers kan være kommet i hos landmanden. Mælken skal nu igennem centrifugen og standardiseres, dvs. at fedt indholdet i mælken reguleres, det foregår således at mælken bliver slynget rundt i centrifugen, og fløden samler sig i midten og man kan nu suge fløden ud hvis man ønsker en mager ost. Hvis det er skimmeloste der skal produceres, skal mælken
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang