Uddrag fra opgaven
Fedt i chips I dette forsøg skal vi udvinde (ekstrahere) fedt fra chips og bestemme hvor meget fedt chipsene indeholder. Desuden skal vi vurdere om chipsene indeholder mættet eller umættet fedt. De fleste har observeret at fedt ikke er blandbart med vand. For at ekstrahere fedt fra en fødevare må man altså anvende en anden type opløsningsmiddel, som f.eks. acetone. Acetone fordamper let, og derfor kan man, efter ekstraktionen isolere fedtstoffet ved at lade opløsningsmidlet fordampe på en varmeplade. Ud fra videoen, som kan ses via følgende link, skal I lave jeres egen materialeliste og fremgangsmåde. Skriv gerne fremgangsmåden i
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang