Formålet med dette forsøg er at finde ud af hvad fedtprocenten er og finde ud af om fedtindholdet i varedeklarationen stemmeroverens med vores resultater.
Jeg har valgt forsøget fedt i chips. I dette forsøg går det ud på at adskille stoffer fra hinanden.
Metode:
I forsøget brugte vi to metoder. Den ene metode var ekstraktion hvor vi brugte pentan som et opløsningsmiddel og den anden metode var destillation hvor vi adskilte de to stoffer ved at udnytte deres forskel i kogepunkter.
Materialer:
De materialer vi brugte til at udføre forsøget med, var en vægt, to koniske kolber som kan tage 250 ml, et bægerglas på 250 ml, glasuld og en glasspatel.
Udførelse:
Måden forsøget blev udført på var ved først at knuse 8-10 g chips i en skål. Derefter tog vi vores koniske kolbe og lagde den på vægten hvor vi så nulstiller vægten. Vi tilføjede så de knuste chips i kolben og noterede den præcise vægt på chipsene. Derefter tilsatte vi 50 ml pentan i kolben hvor vi rørte det godt igennem så fedtet kunne opløses i pentanen. Grunden til at det lige var pentan vi opløste fedstoffet med var fordi både pentan og fedtstoffet i chipsene er et upolært stof og vil de reagerer bedre med hinanden.
Det er gratis at oprette en konto