Hirse: En vigtig afgrøde i verden

Hirse er en kornsort. kornsorter er gamle græsarter, men ikke den salgs græs som vi forbinder med ordet græs. Græsfamil-en indeholder 500 forskellige arter, f.eks. hirse, bambus, havre og hvede. Hirsepl-anten blev opdaget 2800 år f.kr. i Kina og områderne der omkring. Hirseplant-en har været dyrket så længe at man ikke kender dens stamfader og den har været føde for mennesker i over 7000 år. Hirseplanten blev dyrket i Danmark i bronzealderen, men planterne stoppede med at vokse for at vores klima blev køligere. Men med tiden blev vores klima varmere og nu dyrkes de igen i Danmark. Hirseplanten har en kort vækstperiode, hvor den kræver meget varme og lys. Den er sårbar overfor kulde og frost. Den vokser steder hvor ingen andre kornarter kan gro. Hirse-frøene er små og gule og omkranset af glinsende avner. Yderskallen er hård og svær ar fordøje, så ydreskallen skal fjernes. Frøene er nemme at fordøje. Hirseplanten dyrkes nu i de tropiske og subtropiske områder. Hirse er den kornart der har flest grundstoffer og indeholder flest mineraler. Hirseplanten er vigtig for Danmark og andre lande fordi den er fyldt med mineraler. I Danmark bruger vi hirse i få ting f.eks. grød, brød, brygning af øl og