Vi har i vores OSO uge valgt at arbejde med kokke erhvervet, som vores emne. Vi har valgt at arbejde med kokke erhvervet da vi begge er glade for at lave mad, har interesse for faget og synes det kunne være et spændende erhverv at arbejde med.
Sebastian: Jeg har også haft i tankerne måske at tage kokke uddannelsen i fremtiden, men er ikke fast besluttet endnu, da jeg også gerne vil have en anden uddannelse at falde tilbage på hvis jeg skulle køre træt i det.
Christian: Jeg har også haft i tankerne at blive kok, men jeg skiftede lidt mening, da jeg fandt ud af arbejdstiderne, og man er nødt til at ligge en stor del af sit liv ind i jobbet, som kok.
Da vi har kigget på uddannelser er der et bestemt uddannelsessted vi har haft i tankerne, Roskilde slagteriskole. Hovedårsagen til det er at det er det tætteste udannelsessted der tilbyder gastronomi. Christian har også været i brobygning der i gastronomi linjen hvor han mødte lærerne og så hvordan det så ud og det skulle være er et rigtig godt sted.
Hovedret
Kort om jobbet
Som kok har du ansvaret for at tilberede og sammensætte maden og anrette den på en appetitvækkende måde.Du arbejder sammen med en gruppe andre mennesker i køkkenet, og det er derfor en vigtig egenskab at være en god samarbejdspartner. En kok skal også være dygtig til at sætte forskellige råvarer sammen for at frembringe den bedst mulige smagsoplevelse. En kok skal også kunne lave nye opskrifter, forslag til menuen og inspiration til køkkenet. Arbejdet som kok er ofte stressende, og man skal være indstillet på skiftende arbejdstider og meget aftenarbejde.Som kok har man også den mulighed for at blive køkkenchef og stå for den daglige ledelse. Det er også køkkenchefen der sammensætter menu kortet og står for indkøb og beregninger.En del kokke får også selvstændig virksomhed som restauratør.
Det er gratis at oprette en konto