Syreindhold i frugtarter: appelsin, citron og lime

Rapport - Syreindholdet i forskellige frugtarter

Dato:

25. oktober 2010

Formål:

Undersøg syreindholdet i appelsin, citron og -limesaft

Materialeliste:

- Natriumhydroxid, NaOH, 1 M

- Phenolphthalein

- Lime

- Citron

- Appelsin

- Plastsprøjter, 10 ml

- Kolbe, 250 ml

- Citronpresser

Forklaring:

Vi skar en appelsin, en citron, og en lime frugt over. Så tog vi citronpresseren, og pressede vi alt saften ud af frugtene. Vi tog 10 ml af hver saft over i en skål, og 2 dråber Phenolphthalein i en skål hver. Så tog vi appelsinen. Vi tog 15 ml base ned i en engangssprøjte, og så tog vi 1 ml hver gang vi tog lidt Phenolphtalein. Sådan gjorde vi så med alle sammen indtil at saften blev rødt.

Resultat:

Appelsinsaft = 2 ml. base

Citronsaft = 6.5 ml. base.

Lime = 11,5 ml. base.

Konklusion:

Jeg kan hermed konkludere at appelsin er det sødeste (pH værdi tættest på 7.) af alle de frugter vi prøvede, da jeg kun skulle bruge 2 ml base til at neutralisere den. Den næste var så citronsaften. Så var der lime, og lime er så den sureste (pH værdi tættest på 0.) af de 3 safter jeg har testet.