Vinproduktion i Spanien er en landsbrug produktion. 54 % af det samlede landareal er opdyrket landbrugsjord. Vinproduktion starter naturligt nok på en mark med en vinplante. Mange steder i verden kan man i princippet bare plante sin egen vinplante i haven også gå i gang, mens f. eks i EU er der meget strengere regler især om vinmarker. Hvis vinen skal have en god smag, skal den have en anden placering end rosenbedet i haven. Vinplante skal have et klima, som egner sig til vindyrkning. Et klima, der modner druerne igennem en varm og lang sommer med kølige nætter, så druerne kan beholde deres syre. Planterne skal helst vendes den rigtige vej med solen. Hvis druerne får for lidt sol kan druerne blive for overmodne og for umodne druer. For at tilpasse druerne kan man variere bladhænget på vinstokkene og binde planterne op på forskellige slags måder.
2. Natur og miljø
a.
Jorden som vinplanten vokser i, bliver godt behandlet inden der bliver lavet en vinmark. Jorden kommer fra jorden, hvis man kan sige det sådan. Jorden skal være ordentligt drænet og det gør normalt ikke noget hvis vinstokkene skal kæmpe for at få vand og næring. Jordbundens karakter har også en stor betydning, for vinstokkene. I EU er det forbudt at kunstvande, mens det mange steder i den ”nye” vin verden er tilladt (f. eks i Chile og Argentina). Hvis man kunstvander sin mark, må man ikke give for meget. Det udtynder vinene. Vinstokkene bliver vandet med helt normalt vand i dag. Udbyttet fra vinstokkene har en meget stor indflydelse på vinens kvalitet. Vil man have intense og koncentrerede vine, skal man holde udbyttet nede. Det kan man gøre ved at beskære vinstokkene kraftigt og ved "grøn høst" som det kaldes, hvor man tidligt på sæsonen fjerner hele drueklaser for at give de tilbageblevne mere saft og kraft. Øger man udbyttet ved f.eks. at bruge for meget gødning, så får man kedelige og udtyndede vine. Selvom moderne teknikker har gjort det muligt at øge udbyttet overalt i verden, så er der grænser. Energien kommer fra solen, og lyser ned på vinstokkene.
Det er gratis at oprette en konto