… frikadeller. Prøv at tænke på hvor mange forskellige frikadeller som man har smagt gennem livet, og hvor forskellig konsistensen har været for hver og en frikadelle du har smagt på. Hårde eller bløde? Saftige eller tørre? Krydrede eller milde? Jeg har smagt mange forskellige frikadeller, men der er ingen tvivl om, at min morfars frikadeller er de bedste som jeg nogensinde har smagt. Hans frikadeller er bløde, saftige og skorpen er altid sprød. Hans frikadeller er af oksekød, og så er det blandet sammen med salt, peber og så putter han også gulerodsstrimler og løg i.
De værste jeg nogensinde har smagt er min fars. De er virkelig tørre og smager af ingenting, men jeg kan alligevel ikke holde fingrene fra dem når de står, så fint på spisebordet, sammen med kartoflerne og den brune sovs og hvis man er heldig står der også en gryde med varm rødkål.
Når jeg laver frikadeller, hvilket jeg ikke gør tit, fordi de altid brænder på når jeg laver dem, så står jeg helt alene i køkkenet og former farsen og tilsætter det, der skal tilsættes, altså løg, krydderier og den slags, og musikken er som regel skruet helt op og så står jeg der og skråler for mig selv til en eller anden sanger som jeg måske siger til folk jeg egentlig ikke kan lide, fordi det måske er lidt pinligt, men i al hemmelighed har jeg faktisk plakater af sangeren på min væg og autografer og bøger. Ja, faktisk tror jeg, at
Det er gratis at oprette en konto