Uddrag fra opgaven
En kold kartoffel Lars Winther Rasmus VadmandFrederik Graversen Kristian Kortegaard Formål: I kartofler findes et enzym, der katalyserer hydrogenperoxidspaltning. Det er formålet at vise enzymvirkningen ved at tilsætte en rå kartoffel til en opløsning af hydrogenperoxid. Samt at bestemme reaktionshastigheden til et bestemt tidspunkt. Introduktion: I kartoflen findes et enzym, katalase, der katalyserer spaltningen af hydrogenperoxid: H2O2 ? H2O + O2 Katalase har en meget stor omsætningshastighed og er et vigtigt enzym, der er aktivt i mange celler. Ved nogle stofskifteprocesser dannes hydrogenperoxid, der er meget giftigt, da det virker oxiderende på organiske stoffer, og således kan ødelægge mange af
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang