Chokoladens historie fra oldtid til moderne tid

Chokoladens historie er lang, for den begyndte nemlig for ca. 3000 – 4000 år siden, da mennesket først opdagede kakaotræet.

I oldtiden drak man allerede chokolade, man mener faktisk at mennesket smagte chokolade for første gang mellem 1000 og 2000 år f.Kr. Det skete i regnskovene i det nuværende Mexico, hvor der vokser kakaotræer. I tidens løb opdagede de oprindelige indbyggere, bl.a. mayaerne og aztekerne, at kakaotræets frø kunne bruges til at lave en velsmagende drik, som de kaldte xocolatl.

I begyndelsen smagte chokolade ikke sødt. Chokolade uden sukker smager bittert. Mayaerne og aztekerne havde ikke sukker, men de fandt på at tilsætte chili, kanel, vanilje eller majs.

I slutningen af 1400-tallet begyndte de europæiske lande at udforske dele af verden som de ikke kendte i forvejen. Spanierne kom til Mexico i 1519 under ledelse af Hernán Cortés. De besejrede aztekerne og erobrede Mexico i 1521. i 1528 tog de kakaobønner med sig tilbage til Spanien.

Det var ikke alle spaniere som kunne lide smagen af kakao. Mange mente at den var for bitter. Andre kunne godt lide smagen.

I 1600 – tallet bredte kakaoen sig til resten af Europa, hvor den blev en populær drik. Bønnerne skulle stadig dyrkes i Mexico hvilket gjorde chokoladen meget dyr. Det var kun de rige der havde råd til at få dem transporteret tværs hen over Atlanterhavet.