Sukkerets historie, fremstilling og betydning

Af [NAVN A]

Sukkerets historie

Roesukker

Rørsukker

Klima

Landbrugsstøtten

Sukkerfremstilling

Sukkermolekylet

Sukker i større produktion

Sukker i kroppen

Sukker som brændstof

Fotosyntesen

Gensplejsning

Sukker til konservering

Sukkerdyrkningens historie

For meget længe side voksede sukkerrør vildt i Kina, Indien og Ny Guinea. Nogle mener, at i år 510 f.kr. kom den persiske kong Darius’ soldater forbi og smagte på dets blade. De kaldte det ”røret der laver honning uden bier”.

Der er blevet dyrket sukker gennem de sidste 10.000 år. I starten var det kun i det fjerne Østen, men 9.000 år senere kom sukker til Indien, og det blev til en handelsvare. Så udbredte det sig til Arabien, Nordafrika, Spanien og Italien. I mange år stod Venedig for al fremstilling, og handel af sukker med resten af Europa. Men Columbus bragte sukkerrør med sig fra Vestindien, og Venedigs eneret blev brudt, for nu kunne alle lande, der havde en koloni i et land med det rette klima, starte en sukkerplantage. Især England og Frankrig startede sukkerrørsplantager i alle deres kolonier. Der blev brugt afrikanske slaver til at gøre alt det hårde arbejde, og det var her, mange tusinde slaver døde, enten allerede under transporten, eller under det hårde arbejde i markerne.