Grøn by: CO2-neutral restaurant og fødevaretransport

Grøn By

1.x NV afsluttende projekt

7 december 2012

[NAVN B], [NAVN D],

[NAVN A] og

[NAVN C]

Grøn by

Indledning

Vores definition af ”grøn by” er at en grøn by er en co2 neutral by. Vi vil under dette projekt skabe en fiktiv restaurant som vi vil gøre så co2 neutral som muligt. Vi vil beskrive hvordan vi har tænkt os at gøre restauranten co2 neutral og hvilke overvejelser vi har omkring den.

Vi vil mest sætte fokus på den co2 udledning der sker, under transporten af de råvare og fødevare der bliver eksporteret fra hele verden til sådan restaurant.

Der er mange forskellige definitioner af hvad der skal til for at gøre en by grøn.

Hvad der gør en by grøn, hvad der skal til for at den bliver grøn, hvad man må undvære, hvad man må tilføje, hvilke problemer det kan skabe og ikke mindst hvordan man gør en by grøn.

Her er tre forskellige kilder som hver især sætter fokus på co2 udledning ved transport af fødevare og produktion af fødevare:

Københavns fødevareselskab

Københavns Kommune har en plan om at blive CO2 neutral i år 2025; altså ikke udlede drivhusgasser, der ødelægger atmosfæren og skaber global opvarmning. I den forbindelse har kommunen sammen med andre dannet citylogistik, der har lavet denne videofilm. Princippet er, at store lastbiler kører til en fordelingscentral udenfor byen. Og så er der miljøvenlige små lastbiler, der fordeler gods rundt om i byen.