D-vitaminproduktion hos køer

I forsøget, koncentrationen af 25-hydroxyvitamin D3 i blodplasma, havde man tildækket køerne i 4 forskellige grader i en periode af 4 uger for at undersøge, hvor der ville produceres mest 25-hydroyxvitamin. En gruppe forskere havde antaget, at det var huden på yver og mule, der producerede mest af vitaminet, da det ikke umiddelbart var logisk at resten af kroppen kunne producere vitaminet som følge af køernes pelsdækning. Men ud fra figur 3 kan jeg konkludere at størstedelen af koens produktion af D3 vitamin optages ved hjælp af sollys igennem kroppen. Det ses på figuren, at kontrolgruppen, gruppen med ingen tildækning på kroppen, producerer mere 25-hydroxyvitamin D3 end gruppen med yveret tildækket. Figuren viser også at, gruppen med kroppen tildækket, producerer mere 25-hydroxyvitamin D3 end gruppen med både yver og krop tildækket.

En række analyser har vist, at mælken fra økologisk mælkeproduktion indeholder mere D-vitamin om sommeren end mælken fra konventionel mælkeproduktion, og ligeledes indeholde mælk fra køerne fra konventionel mælkeproduktion mere D-vitamin om vinteren end køerne fra økologisk mælkeproduktion. Grunden til dette kunne være, at køerne fra konventionelt landbrug går inde om sommeren og får derved næsten intet D-vitamin og køerne fra økologisk landbrug skal som minimum gå ude 150 dage om året for at det har opfyldt reglerne som værende et økologisk landbrug. Derved får køerne fra det økologiske landbrug flere D-vitaminer da de går ude på mark i solen og køerne fra det konventionelle landbrug går inde hele året rundt. Men om vinteren, når de økologiske køer ikke længere går ude, får de også mere D-vitamin da et økologisk landbrug ikke må tilsætte vitaminer i foder for ellers betragtes det ikke som værende et økologisk landbrug. I det konventionelle landbrug må der gerne tilsættes vitaminer i foderet om vinteren.