s.1 Fedt: en gruppe af stoffer med et højt indhold af energi. Dyr lagrer ofte energi som fedt. Fedtpoter er af stor betydning under langvarig sygdom, hvor lysten til at spise kan forsvinde helt.
Energi: mennesker har brug for energi, for at kroppen kan fungere og udføre arbejde. Energi er evnen til at udføre arbejde. Hungersnød: områder hvor der ikke er mad nok til folk, er ramt af hungersnød. Det sker ofte hvis høsten er slået fejl. Mineral: En kemisk forbindelse eller et grundstof som fx. kalkspat eller jern. Vitaminer: Vitaminer er små organiske molekyler, der er nødvendige for vækst og helbred. Rige mennesker får de daglige vitaminer og mineraler. For 50 år siden, spiste vi grøntsager og mindre groftbrød. Fleste mennesker i vores verden spiser mege fedt og sukker. Fattige mennesker består kosten af ris, majs, og andre kylhudratiske produkter kombineret med evt. grøntsager. Deres mad indeholder for lidt energi. Skyldes dårlig økonomi.
s.2 Kulhydrater, proteiner og fedstoffer. (indeholder alle energi) Ca. dobbelt så meget energi i fedt som i de to andre. Tilsammen giver de energi og de byggematrialer, som cellerne skal bruge til at fungere og dele sig. Vitaminer og mineraler er også vigtige. 1 kilojoule = 1000 joule. Kilojoule forktes KJ. Voksen mand daglig behov for KJ= 12.000 KJ Voksen kvinde daglig behov for KJ: 9000 KJ. Unge 11-14 årige daglig behov for KJ= 9900 Energi er vigtigt for at danne varme. s. 3 Kulhydrater er kroppens vigtigste energikilde. 50 % 60 af den mad vi spiser indeholder kulhydrater. Spiser man 3-400 gram kulhydrater får man dækket sit daglige behov. Der er meget i brød, pasta, ris, karto?er og frugter. Kulhydrater består af grundstofferne Oxygen (O) Hydrogen (H) og kulstof (C). De mange slags kulhydrater giver energi, så snart man spiser dem
Det er gratis at oprette en konto