Fordøjelseskanalen: funktion og opbygning

Hvilken funktion har hvert af fordøjelsessystemets forskellige dele for fordøjelse og optagelse af den mad vi spiser:

Maden

Spiserøret

Mavesækken

Tolvfingertarmen

Leveren

Bugspytkirtlen

Tyndtarmen

Tyktarmen

I munden tygges maden godt, så den får en større samlet overflade, og den tilsættes spyt.

Spiserøret bringer maden fra munden til maven, uanset hvordan kroppen vender. Når føden skal transporteres fremad i fordøjelseskanalen, sker det ved en sammentrækning af ringmusklerne og en sammentrækning af længdemusklerne.

Maden kan opbevares i mavesækken i kortere tid, og peristaltikken går begge retninger, så indholdet æltes godt sammen. Mavesækken består af tre lag muskler for at kunne blande og transportere maden godt.

Tolvfingertarmen er den tarm føden går i efter mavesækken. Det er den øverste del af tyndtarmen og indgår således i fordøjelsessytemet.

Leveren laver galdesalte, der hjælper i fedtfordøjelsen, og de opbevares i galdeblæren, indtil de skal bruges til at blandes i tarmindholdet.

Bugspytkirtlen udskiller enzymer. Bugspytkirtlen udskiller også hydrogencarbonationer, der neutraliserer mavesyren.

Tarmen indeholder to nye proteinspaltende enzymer, der klipper aminosyrer af en af gangen.

Tyktarmen modtager ufordøjelige rester hovedsageligt bestående af cellulosefibre. Tyrtarmens vigtigste opgave, er at opsuge de sidste uorganiske salte og dermed den sidste rest vand fra tarmindholdet.

Endetarmens funktion er blot er at opbevare affaldet, til det kan sættes i portioner.