Analyse af efterspørgsel og udbud for kylling og laks

En stejl efterspørgselskurve vil stort set ikke flytte mængden. Dette betyder blandt andet, at varen er uelastisk.

Varen er en nødvendighedsvare for mange forbrugere, da kylling findes i de fleste husholdninger, og bruges til hverdag. Varen er ikke en luksusvare, og har altså en meget lille budgetandel. De færreste forbrugere vil reagere, hvis prisen ændres på varen, idet de vil købe samme mængde af varen, uanset prisen.

Prisdannelsen påvirkes således: udbudskurven forskydes til højre. Efterspørgslen stiger, prisen falder af det øgede udbud.

De danske producenter kan blive udkonkurreret, da produktionen ikke er konkurrencedygtige med så lave priser. Dermed kan eksporten fra Danmark blive formindsket, og der kan forekomme større arbejdsløshed.

Efterspørgslen er faldet markant, det kan ses ved at efterspørgselskurven er forskudt til venstre.

Mange danskere er bange for at få fugleinfluenza, derfor formindsker de kraftigt eller stopper helt forbruget af kylling, og erstatter kyllingen med andet kød. I dette tilfælde er forbrugernes tryghed overfor produktet i fokus. Så hvis kyllingen blev billigere, ville det faktisk ikke gøre nogen forskel, idet forbrugerne i de fleste tilfælde undgår køb af kylling imens sygdommen er omtalt/ i udbrud.

Selvom prisen på kylling er billigere end prisen på svinekød, vil der vær størst efterspørgsel på svinekød. Det vil der fordi, at forbrugerne vil betale den pris det koster for svinekød, da kylling ikke længere er det foretrukne valg. De vil altså betale for sundhed, og det er grunden til at kurverne ser således ud.