Alkoholraport

  Hvad er alkohol?  Til dagligt kender vi alkohol, som noget vi finder i alkoholiske drikkevarer, såsom vin  og øl.  Der findes dog mange forskellige former for alkohol. Det vi normalt bruger er ethanol  men der findes også andre, mindre kendte som f.eks methanol, butanol, propanol og  mange flere.    Formålet med rapporten  Formålet med rapporten er at forklare de forskellige teorier om alkohol. At vise de  forskellige forekomster af alkohol i naturen og i laboratoriet.      Teori    Organisk kemi­  Organisk kemi er næsten al kemi som indeholder carbon(C). Både alkoholer og  alkaner indgår i organisk kemi. Andre eksempler kan være i vores celler, samt i  proteiner og enzymer. Et molekyle er organisk hvis det f. eks indeholder en  Carbon­hydrogenbinding(CH), sådanne molekyler kaldes carbonhydrider.  Da carbon(C) kan indgå i flere forskellige slags kovalente bindinger, både enkelte,  dobbelte og tripelbinding er listen af forskellige organiske molekyler meget lang og  uoverskuelig.     Alkaner­  Alkaner består kun af carbon(C) ­ og hydrogen(H) atomer og går også under navnet  carbonhydrider. Carbonatomerne i en alkan har altid 4 bindinger til andre atomer så  der er kun enkeltbindinger i et alkan. Alkaner kan bestå af næsten uendeligt lange  kæder af carbon. De kan være en lige og lang kæde, men de kan også have grene.  De grene kalder man for ­yl i stedet for ­ol og navnemæssigt sætter man  sidekædens navn foran hovedkædens navn.   Alkaner indgår i mange ting og er vigtige komponenter i naturgas og råolie. De  lettere og korte alkaner som fx methan(CH4) er gasser mens de længere kæder  (icosan C20H42)  er faste og tyktflydende olieformer.     Alkohol­  Alkohol er en definition af mange forskellige stoffer (dog er det mest brugt som et  navn for stoffet ethanol). De forskellige organiske forbindelser er næsten ens med  alkanerne. De har bare erstattet den yderste (til højre) af H­atomerne med en OH  gruppe, også kaldet en hydroxylgruppe. En OH gruppe består af et oxygen(O)­ og et  hydrogen(H) atom. Alkohol laver man ved hjælp af gæring af sukker, men uden ilt i