Muskler anvender især kulhydrater og fedt som energigivende stoffer under arbejde. Man kan bestemme, hvilke stoffer en person nedbryder ud fra ma?ling af den respiratoriske udvekslingskvotient (R).
R er defineret som forholdet mellem iltoptagelse og udskillelse af carbondioxid:
R=CO2-afgivelsenO2-optagelsen
Figur 1 viser reaktionsskemaer for nedbrydning af glucose og fedtsyren palmitinsyre.
Ved kulhydratforbrænding er R = 1.
Beregn den respiratoriske udvekslingskvotient (R) for nedbrydning af palmitinsyre. Vis dine beregninger.
Den respiratoriske kvotient er udskillelsen af kuldioxid divideret med optagelsen af ilt. Den respiratoriske kvotient måler forholdet mellem respiration af kulhydrat og respiration af fedtstof under forskellige arbejdsbelastninger.
Ved 100% fedt respiration er R 0,7 og ved 100% kulhydrat respiration er R 1,0. Værdier mellem 0,7 og 1,0 afspejler graden af fedt respiration og kulhydrat respiration. Når R = 0,85 respireres der 50% af hvert stof, mens der ved rq=0,90 respireres 66% procent kulhydrat og 33% fedtstof.
Ud fra en måling af den respiratoriske udvekslingskvotient (R) kan man bestemme hvilke stoffer en person nedbryder. Reaktionen for denne nedbrydning af palmitinsyre er som følgende: C15H31COOH + 23 O2
16 CO2 + 16 H2O
For at finde (R), skal man dividere CO2 – afvigelsen med O2- optagelsen, som det fremgår af opgavebeskrivelsen. Herefter kigger man på ligningen, hvor der er er der 16 CO2 og 23 O2. Derfor divideres 16 med 23 og resultatet (R) bliver derfor 0,6957.
Det er gratis at oprette en konto