Jeg ville undersøge, hvad bollen består af og derefter udregne hvor meget energi, der kommer fra hver af delene: fedt, kulhydrat og protein.
Fremgangsmåde:
Protein: Først hælder jeg 2 ml. æggehvide i et reagensglas, og så tilsætter jeg 2 dråber CuSO4. Så ryster jeg reagensglasset og tilsætter 2 ml. NaOH. Hvis væsken bliver til violet farvet så betyder det at der er protein i væsken.
Glukose: Først hælder jeg 5 ml. glukose-opløsning i et reagensglas sammen med 5 ml. Benedicts opløsning. Så sætter jeg reagensglasset i et kogende vandbad i et par minutter, og hvis der så er kommet en rød farve betyder det at jeg har påvist glukose.
Stivelse: Jeg hælder 5 ml. stivelsesopløsning i et reagensglas, og derefter tilsætter jeg 2 dråber iod - opløsning. Hvis det viser sort betyder at jeg har påvist stivelse.
Fedt: Først hælder jeg nogle dråber salatolie på et stykke filtrerpapir, og sætter det på radiatoren så det tørrer, og derefter hvis der er en fedtplet betyder det så at jeg har påvist fedt.
Se bilag 1-2.
Måleresultater:
Prøve for:
Farve for positiv reaktion
Glukose
Rød
stivelse
Sort
protein
Violet
Alle andre resultater i et overskueligt skema:
ja
nej
Kulhydrat
Chips, Karameller og Slik
Det er gratis at oprette en konto