I 1990’erne blev det populært at drive økologisk landbrug for at tage højde for en række af forbrugerkrav til fødevarer, der produceres med respekt for naturen.
Der er tre vigtige krav til det økologiske landbrug:
Der må ikke bruges sprøjtegift.
Der må ikke bruges kunstgødning.
Bedre forhold for dyrene.
I det økologiske landbrug er der typisk et lukket kredsløb. Så det er ikke nødvendigt at få såsæd, gødning eller dyrefoder udefra.
På en økologisk gård er der kun det antal dyr, jorden kan ernære. Hvis der er flere forskellige racer, holdes de adskilt og bliver fodret, hver for sig, for at mindske risikoen for sydom.
I diagrammet kan det ses hvordan den økologiske kødavl har udviklet sig de seneste år.
Der kommer kun den gylle, som jorden kan optage, fordi antallet af dyr passer med jordens kapacitet. Derudover bliver der gødet med plantekompost og organiske former for gødning.
Der er mange små agre, som er sået med forskellige afgrøder i stedet for nogle for store marker.
For at jorden ikke skal blive hård og tør, skifter man mellem forskellige afgrøder. Kløver og bønner er ”mellemgrøder,” der kan give jorden kvælstof og gøre den frugtbar.
Alt, hvad der høstes på markerne bliver brugt som foder til dyrene og som såsæd til næste års afgrøder.
Det er gratis at oprette en konto