  Side 1 af 3
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af Proteiner og EnzymerAlle proteiner er opbygget af aminosyrer, der sidder sammen ligesom perler på en snor, der er snoet og foldet i forskellige grader. Der findes ca. 20 forskellige aminosyrer. Aminosyrerne har alle en sur og en basisk ende, men indeholder desuden forskellige atomer, der gør, at de alle har forskellige egenskaber - f.eks. er nogle aminosyrer sværere at opløse i vand end andre. Kroppen kan selv danne 12 af de 20 aminosyrer, mens de sidste 8 må tilføres med kosten. |
|||||||||||||||||
pdf-format (147KB) 
