En meget vigtig bestandel af fiskeindustrien er auktionerne. Hver morgen ved fem tiden, bliver der ringet til auktionerne i hele Danmark, for at høre hvad der er og hvilke tilbud de har. Samtidig får virksomheden sendt tilbudene per fax, så de kan give dem videre til kunder eller andre fiskehandlere. I dette tilfælde fik Wittrup Fiskeeksport tilbud fra auktionerne i både Skagen,Lemvig,Thorsminde og Hvide Sande. Auktionen jeg besøgte under praktikopholdet var det i Skagen. Det ligger i nærheden af virksomheden og man kan allerede gå ind og se på varerne klokken 6:00.
Klokken 6:30 klinges en stor klokke,der signaliserer, at auktionen starter. På auktionen er der alle slags fisk man kan tænke sig, fra hummer til torsk, og de er både levende og døde. Alt fisk man finder på auktionen er meget frisk, da det er fanget samme nat. På auktionen,der forgår i store haller fyldt med kasser,mødes mange ansatte fra fiskeeksportørerne der er ude på, at få gode varer for god pris. Selvfølgelig er det ikke mindst, køberen også tænker på kunderne. For det er jo dem der i sidste ende skal købe varen.
Før auktionen har kunderne mulighed for at kigge på varerne,og skrive det op de vil have.Når auktionsmesteren når hen til lige præcis denne kasse, er det med at byde.
Det er gratis at oprette en konto