Salt er og har altid været en vigtig handelsvare. Det er det mest brugte konserveringsmiddel. Tidligere brugte man saltet til at holde kødet friskt. Det bruges også til at lave glas og garvning af skind. På Læsø har de fremstillet salt i flere hundrede år, så nu er der ingen skov tilbage. Fordi de brugte skoven til at opvarme saltvandet, for at få saltet ud af det.
Forskellige salte.
Almindeligt køkkensalt er beskrevet under natriumklorid
I kemiens fagterminologi er et salt en neutral forbindelse mellem ioner. Salte er en stor gruppe af kemiske stoffer med en række fælles egenskaber:
I tør, fast form er de krystaller.
Opløst i vand danner de frie ioner som giver vandet elektrisk ledningsevne.
Ingen samlet elektrisk ladning.
Ionerne i en del salte er vigtige for kroppen, og flere salttyper bliver brugt til madlavning.
Normalt bruger man ordet "salt" som et bestemt medlem af en kemiske gruppe, nemlig natriumchlorid. Man må højst få mellem 6-8 gram Natriumchlorid om dagen.
Egenskaber
Et salts egenskaber afhænger af, hvilke ioner det er sammensat af. Forskellige salte kan dukke op i forskellige farver: fx gul - (natrium chromat), orange - (kalium dichromat), rød - (cinnober), blå - (kobbersulfat), grøn - (nikkeloxid),
Det er gratis at oprette en konto