Når man kommer salt på sne bliver det meget koldere. Vand fryses altid ned når den er på 0. Is er vand på krystalform. Og krystaller opbygges helst af stoffer der er mage til det selv. ferskvand fryser ved nul grader, men ikke alle ved, at der findes nul grader vand og nul grader is.
Rent vand fryser ved nul grader. Men samtidig med at vand fryser afgives der energi (varme), hvorfor processen ikke går så hurtig. Så ferskvand fryser over lang tid.
Ferskvand fryser først (søer og åer), derefter fryser brakvand (fjorde og Østersøen) og til sidst saltvand (Vesterhavet). Saltvand fryser først når det er meget koldt.
gamle dage før fryse- og køleskabe blev opfundet brugte man isblokke til at køle med. Blokkene skar man ud fra søerne, når de var frosne om vinteren, og derefter gemte man dem i specielt indrettede jordhuler ved bopælen. De kunne så anvendes til at køle ting. Skulle man lave spiseis eller fryse noget var 0 °C ikke nok, og så anvendte man disse kuldeblandinger. Reaktion mellem isterninger og salt danner kulde. Afkølingen af vand skyldes, at det kræver energi at opløse saltene.
I dag køler vi med køleskabe eller frysere. De virker ikke ved opløsning af salte og smeltning af is. De virker ved fordampning. Kommer man lidt sprit på hånden og puster hen over, kan man tydeligt mærke, at det bliver koldere. Det er fordi væsken suger varme fra omgivelserne, når den fordamper.
Det er gratis at oprette en konto