Opgave om råvare
Afleveres d.
Skrevet af: [NAVN A]
Silkeborg teknisk skole
Indholdsfortegnelse
Indledning
Øltyper
Konklusion
Kildeangivelse
Indledning
Jeg vil i denne opgave skrive om noget, som er mere relevant for tjenerfaget, derfor vælger jeg at skrive om øl.
Vin er, for mig, endnu et alt for svært emne, da jeg mangler meget viden på dette område.
Jeg ikke ved andet om øl, end jeg kan blive høne-fuld af dem og at der er en større alkoholprocent i guldøl end alm. øl, så jeg vælger at begrænse denne opgave, så jeg kan lære de forskellige øl at kende og finde ud af hvad der karakteriserer deres forskellighed. Jeg vælger at skrive om de mest dukkede øl i Danmark.
Øltyper
Der findes ca. 150 danske ølmærker hver med egen karakteristika.
Ofte anvendes byg som hovedingrediens i øl brygning, men inden anvendelse omdannes byggen til malt, som sammen med humle (der tilfører aroma og bitterhed), gær (som omdanner maltens sukker til kuldioxid og alkohol samt bidrager til smag og aroma) og vand (der udgør ca. 90 % af en øl) er de nødvendige ingredienser i øl brygning.
Øllet opdeles i to kategorier: undergæret og overgæret. Det kommer an på hvilken type gær der anvendes.
Det er gratis at oprette en konto