Undersøgelse af spyt og stivelsesnedbrydning

Formålet med øvelsen er at undersøge hvad der sker når man tilsætter spyt til en stivelsesopløsning

Hypotese:

Glas 1 - farve start: mørkeblå ________ Glas 1 - farve slut:_lyser blå______

Glas 2 - farve start: mørkeblå_________ Glas 2 - farve slut:_mørkeblå_____

Materialer:

2 små bægerglas

Stivelsesopløsning 1,0% (10 g stivelse opløst i 1 liter vand)

lugols opløsning

spyt

2 spatler eller skeer

Fremgangsmåde:

I hver gruppe anvendes der 2 små bægerglas – glas 1 og glas 2.

I begge glas blandes 5 ml stivelsesopløsning og ca. 2 dråber Lugols opløsning

Omrøres med spatel/ske (lad ikke spatlen stå i glasset, da det risikerer at vælte, placer spatlen på en papirserviet, når den ikke bruges). Brug ikke samme spatel til begge glas.

Farven i de to glas noteres

I glas 1 tilsættes nu ca. 1-2 ml. spyt

Farven i begge glas noteres igen efter ca. 20 min.

Faktabox

Stivelse farves blå af iod (I)

Iod bruges her som en iod-iodkalium-opløsning kaldet Lugols opløsning

Stivelsesopløsning er klar-hvidlig.

Resultater (eget hold):

Glas 1 - farve start:__blå ____________ Glas 1 - farve slut:_____ ______________

Glas 2 - farve start:__blå_______________ Glas 2 - farve slut:____blå __________

Resultater (alle hold):

Hold nr

Glas 1

farve start

Glas 2