Uddrag fra opgaven
Hvad er salmonellabakterier?Salmonella er en hyppig og velkendt årsag til bakterielle tarminfektioner i Danmark. Salmonella-bakterier lever også i mange dyrs tarmsystemer – herunder landbrugsdyr, og bakterierne smitter på den måde via maden. Mennesker bliver smittet, når de spiser mad fremstillet fra de inficerede dyr eller grønsager og salat og lignende, gødet eller vandet med væske, der er forurenet med afføring fra sådanne dyr. Bakterierne findes først og fremmest på hos svin, kvæg, høns, ænder, kalkuner, i æg, i ubehandlet mælk og i kød og vand. De findes også blandt kæledyr som skildpadder og fugle. Hvilke symptomer giver salmonellabakterierne?Bakterierne kan give
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang