Uddrag fra opgaven
ANALYSE DE LA DEMANDE QUALITATIVE Il y a différents sous secteurs dans le marché de la restauration, que nous allons étudié ci dessous : restauration rapide : avantage du plateau : Pour les novices, plus de rapidité a amener les commandes en salle restauration haut de gamme : plus de « delicatesse », moins de chance de faire tombé le plateau. D’après différentes recherches, ce qu’un serveur recherche pour un plateau, c’est un plateau léger, qui ne glisse pas, qui protège de la chaleur de certains plats, et qui permet une « prise en main plus facile » Sur le
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