Mandel citron olie

Formål: Formålet med forsøget er at karakterisere et fedtstof. I karakteristikken skal der indgå en vurdering af fedtstoffets sundhed og om det er egnet til at spise. Ligeså skal der bestemmes forsæbningstal, syretal og iodtal. Teori: Forsæbningstal- Man afvejer 1g fra sit fedtstof i en rundbundet kolbe. Her tilsætter man 25,0 mL 0,4 M NaOH opløst i Ethanol. Herefter tilsætter man kølevandet og forsyner med et lodret svalerør. Dernæst opvarmes blandingen ved hjælp af en varmekappe. Varmekappen stilles på max. Når blandingen koger stilles varmekappen på min og man lader kolben køle ned. Herefter tilsætter man 25 mL vand og 4 dråber phenolphtalein. Tilsidst triteres opløsningen med 1,0 M HCl indtil farveskift. Antal dråber - forsæbningstal

Apparatur: Forsøg 1. - varmekappe - stativ - rundkolbe - svalerør - triteringsapparatur (magnet osv.) - termometer Kemikalier: Forsøg 1. - 1,02 g mandel-citron-olie - 25,0 mL 0,4 M NaOH (opløst i ethanol) - 25 mL H20 - 4 dråber phenolphtalein - 1,0 M HCl

Udførelse: Forsæbningstal- Vi startede med at afveje de 1 g mandel-citron-olie, som blev til 1,02 g. Herefter opstillede vi forsøget,(som allerede beskrevet i teorien) som først skulle godkendes. Efter at opstillingen blev godkendt, opvarmede vi vores mandel-citron-olie på varmekappen med max temperatur. Da det begyndte at koge stillede vi temperaturen på min, hvilket den