  Side 1 af 2
|
|
||||||||||||||||
Skribentens beskrivelse af ManiokHvad? Maniok er en 1-5 m høj busk med tynde grene og sammensatte blade, der i udseende minder om hestekastanjens; alle dele af planten har mælkesaft, og blomsterne er uanseelige. Den stivelsesholdige masse, kassava bruges til grød, ølbrygning mv. Hvor? Rodknoldene er en vigtig kulhydratkilde mange steder i troperne, særlig i Sydamerika, hvor planten har været dyrket fra ca. 2000 f.Kr., og i Afrika, hvor dyrkning har fundet sted siden 1500-t. Knoldene hos mange varieteter indeholder dog giftige cyanogene glykosider, der først må uskadeliggøres ved udvaskning og kogning. Maniok i en have i Ecuador. Produktion og anvendelse Hvordan? Maniok er udbredt i både fugtige og |
|||||||||||||||||
pdf-format (263KB) 
