1 / 2 sider - klik for at bladre

Arbejdsgang i køkkenet

Det er gratis at oprette en konto

Arbejdsgang i køkkenet er en salg og service-opgave til 2.g el. lign., afleveret til karakteren 12. Fylder 2 sider (310 ord, ca. 1 min. læsning) og blev publiceret 25. september 2018.

Dette dokument beskriver de daglige arbejdsgange og rutiner i et køkken. Det inkluderer opgaver som at låse køleskabe op, forberede brød og pålæg, tjekke mælk, sætte eftermiddagskage frem, samt opvarmning af middagsmad og rengøring. Dokumentet giver et indblik i de praktiske opgaver i et institutionskøkken.

  • arbejdsgang
  • daglige opgaver
  • institution
  • køkkenrutiner
  • madforberedelse
  • rengøring

Køleskabe og fryser låses op, nøglerne er i boksen i opvaskerummet

Cafékøleskabet tørres af og evt. Rester fra aftensmaden smides ud

Der smørres rugbrød, franskbrød + toastbrød til aftensmad (se seddel i køkkenet)

Pynt til brødet er i nederste kasse i køleskabet

Tjek om der skal fyldes op af pynt

Der sættes findelt aftensmad til Maje og Bent Ø. Kig i madkøleskabet fra madservice Vejen (se evt. Seddel i køkkenet)

Der ligges hver dag en pose med én skive rugbrød, en skive kommens-ost + en smørpak i cafékøleskabet til Gerda til næste morgen

Tjek om der er to liter mælk til aftensmad i cafékøleskabet

(Der serveres lunt til aften onsdag og søndag derfor smøres der mindre brød disse to dage)

Husk hver dag at tage brød op samt pålæg til næste dag (se seddel i køkkenet)

Eftermiddagskage sættes klar se seddel for antal

Der sættes bananer + vindruer sammen med eftermiddagskagen

Der skal også skrives i kalenderen hvilken kage der er givet

Aftenskaffen sættes på bakken (se seddel i køkken for antal) (kan evt. Være småkager eller kiks med ost)

Der kommer mad fra madservice Vejen mandag og torsdag. Der kommer varer fra Hørkram tirsdag og torsdag.

Kl. 10 starter opvarmningen af middagsmad. Kartofler + evt. grøntsager koges på komfuret kl. 11.

Få adgang til denne og 100.000+ andre opgaver i PDF

Det er gratis at oprette en konto

Du har også set på

Lignende opgaver