Kødforbrug: fordele, ulemper og bæredygtighed

Kan vi undvære kød? Eller er vi bygget til at spise kød?

De fleste danskere elsker smagen af kød, men forskning viser en masse ulemper. Ud over kød er risiko for visse typer kraft, har vi en klimakrise i gang, hvilket kødproduktionen er en stor del af. I Danmark spiser vi meget oksekød, som udleder mest co2. Hele processen for at give foder til kvæget, og landarealet er et stort tab af proteiner og andre næringsstoffer. Ser du en ko skal indtage rigtig meget mad for at vokse sig stor og give os mælk og kød. Det er igen stort tab af næringsstoffer, når planter skal igennem dyr og derefter til os. I stedet for at give planterne og grøntsagerne direkte til os mennesker. Derudover skal kvæg bruge rigtig meget landbrugsjord. På det jord, kunne der produceres næring til flere mennesker, end et par køer. Desuden udleder dyrene metan når de bøvser og prutter, hvilket udleder mere drivhusgas end co2. Der udledes også gas fra gødning, hvilket forurener mere end co2. Vi har i dag plantebaseret mad, med god næring. Så man kan nemt overleve, få de vitaminer og mineraler af mindre kød eller uden kød. Mener Emilie Aagaard. (1)