Fedts opbygning

HVORDAN ER FEDT OPBYGGET? -fedttoffer er store molekyler der består af grundstofferne oxygen, hydrogen og kulstof. 1g fedt giver 39kJ/g, hvilket er dobbelt så meget som kulhydrat eller protein. HVAD ER FORSKELLEN PÅ DE FORSKELLIGE TYPER FEDT? - mættet fedt: er ikke særlig sundt og findes især i fedt kød og mælkeprodukter. - mono - og flerumættede: er sundere og findes især i fisk og planteolier samt nødder, frø og advokado. HVAD BRUGER KROPPEN FEDT TIL? -fedtdepoter er af stor betydning under langvarig sygdom, hvor lysten til at spise forvinder helt. Det skyldes at fedt indeholder meget energi, og at kroppen har et stort energibehov under sygdom. Fedt er også af stor betydning for vores nerveceller, idet nervetrådene er beklædt med fedtlag, myelin. Myelin kan sammenlignesmed isoleringen om en elektrisk ledning. I kroppen er isoleringen blot lavet af fedt og ikke af plast. HVORFOR ER FEDT EN VIGTIG DEL AF KROPPEN? -fedt skal bruges til at opbygge cellernes membraner. Cellemembranen er den membran der sidder omkring alle cellerne i vors krop. Alligevel er der mennesker, som prøver at spise kost helt uden fedt. Det er dog heldigvis næsten umuligt, da meget af det, vi spiser - selv salat - er opbygget af celler med fedt i cellemembranerne. Fedt er altså en vigtig del af kosten. I HVILKEN KOST FINDES DER MEGET FEDT? -Fast food. ER DER ØGET RISIKO FOR NOGLE SYGDOMME, HVIS PERSONEN IKKE FÅR TILSTRÆKKELIG MED FEDT? - .. SMAGSPRØVE -vi ville lave noget med bacon. Fordi i bacon er der meget fedt der er ca 4 gram fedt i rå bacon, og 2 gram i stegt bacon.