Uddrag fra opgaven
center centerKoncentration af ascorbinsyre i juice Problemstilling Opløst ascorbinsyre oxideres let og er derfor en velegnet antioxidant i fx frugtjuice. Vi vil bestemme koncentrationen af ascorbinsyre i en grapejuice ved titrering med en opløsning af diiod, I2. Den afstemte titreringsreaktion er C6H8O6aq+ I2aq? C6H6O6aq+ 2I-aq+2H+ Stivelse danner en mørkeblå farve med diiod og bruges i dette forsøg som indikator. Til sammenligning bestemmer vi koncentrationen af ascorbinsyre i saften fra en frisk grapefrugt. Da det er vanskeligt at fremstille en opløsning af diiod med en tilstrækkelig præcis koncentration, bestemmer vi først den nøjagtige koncentration af denne opløsning. Vi titrerer den med
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang