I går d. 5-10-17 stod jeg op på skolehjemmet kl 07:45, børstede mine tænder og gik ned for at spise morgenmad og drikke min morgenkaffe, hvis jeg ikke får min morgenkaffe kan jeg næsten ikke holde dagen ud fordi jeg simpelthen er for træt så jeg er ved at falde i søvn i timen, og flere gange falder jeg faktisk i søvn, så gik jeg ud og fik en smøg, fordi jeg er ryger, og en morgensmøg får jeg hver morgen, så slapper jeg bedre af, så gik jeg ned i omklædningen ved Mad Og Service, og tog mit køkken-tøj på, og gik op i køkkenet.
Vi skulle lave en tre retters menu, til nogle af de pensionerede cimbria arbejdere, der var 34 gæster i restauranten. Et hold lavede forretten, et andet hold lavere hovedretten, og et tredje hold lavede desserten. Mit hold lavede hovedretten som bestod af svinekam, ovnstegte kartofler med timian, ovnstegte grønsager, og skysovs. Forretten bestod af kartoffel-porre suppe med purløg og stegte brødtern. Desserten bestod af æblekage med blåbær is, og æblegrød med flødeskum, serveret på en iskold tallerken og iskolde skåle.
Først satte vi kødet over i et ildfast fad, med noget vand og lidt timian, dernæst skraldede vi grøntsagerne som var persillerod og gulerødder. Så forkogte vi grøntsagerne og kartoflerne, skar dem i stykker og puttede dem i ovnen i et fad. Til at lave sovsen lavede vi først noget forbagning (til at jævne sovsen med) lavet af magarine og mel, så tog vi vandet fra kødet og hældte i gryden (og satte selvfølgelig kødet ind i ovnen igen), GF2’erne havde lavet noget gelatine til sovsen så den fik mere smag, som vi også hældte i, og så kom vi selfølgelig fløde i sovsen, og tilsmagte med noget salt og peber. Da det skulle serveres og vi skulle skære kødet ud, opdagede vi at kødet var helt vildt mørt, så det gik nærmest i stykker da vi skulle skære det, dog fik vi skåret nogle få hele stykker kød, så gæsterne fik lidt en blanding af kød skiver og kødstykker.
Det er gratis at oprette en konto