Mad og drikke i renæssancen: adel og fattige

Adlens mad og kongens mad var meget fint, pyntet og dyrt

Kongen fik sin mad fra andre lande som han købte fra købmænd og købmændene købte den fra andre lande. Bordskikken blev moderne i renæssancen. Nu var det slut med at spise med fingrene og med en medbragt kniv. Brødskiven, der i middelalderen fungerede som tallerken, blev erstattet af en tallerken af sølv, i renesænssen. Der blev endvidere dækket med en tallerken, kniv og ske til hver – og med tiden også en gaffel. De dyreste og derfor fineste ingredienser og råvarer var dem, som kom fra fjerne egne af verden. Særligt krydderier fra Østen var værdifulde, og der blev derfor brugt store mængder af bl.a. peber, kanel og safran i kongen og adelens mad. Men også eksotiske frugter som fx citrusfrugter og tørrede figener og dadler var populære. mens de fattiges mad var mindre fint og pyntet. Deres mad var enkelt fx: grød, brød kødboller smør osv…

Mens kongen fik pattegris kød fisk osv….