Brancheanalyse af caféer og barer med fokus på Starbucks

Caféer og barer brancheanalyse

Af:

Indholdsfortegnelse

1.Introduktion af Starbucks3

2.Afgrænsning4

3.Analyse af Porters Five Forces4

3.1Indledning4

3.2Konkurrencen i branchen5

3.3Truslen fra nye udbydere6

3.4Købernes forhandlingsmagt6

3.5Truslen fra udbydere af substituerende produkter7

3.6Leverandørenes forhandlingsstyrke8

4.Styrkevurdering8

5.Konklusion9

6.Kildeliste10

Introduktion af Starbucks

Starbucks åbnede for første gang i 1971 i Seattle i USA. Allerede i 1988 bestod Starbucks af i alt 33 butikker, året efter 55, og året efter igen 84. Det er gået hurtigt for Starbucks, og i 2007 åbnede den første Starbucks her i Danmark, på det tidspunkt havde Starbucks allerede 15.011 butikker rundt omkring i hele verdenen. D. 1 oktober 2017 bestod Starbucks af i alt 13.275 selskabs betjente butikker og 14.064 licens butikker. I alt giver det 27.339 butikker som er lokaliseret rundt omkring i hele verdenen. Starbucks udbyder flere forskellige produkter, men hovedsageligt drikkevarer og mad. De seneste 3 år har deres samlede salg bestået af følgende:

Dette fortæller at de viste katagegorier er meget stabile i deres procentssatser, da ingen af dem har afviget med mere end 1% i løbet af 3 år. Vi kan også se at Starbucks’ salg hovedsageligt består af drikkevarer, hvilket giver mening, da de oprindeligt er kendt for deres kaffe.

Starbucks er en service virksomhed, da det de hovedsageligt sælger er den oplevelse af at købe en kaffe, sandwich eller lignede på Starbucks. De indkøber deres kaffe fra forskellige kaffe producerende regioner i verdenen, hvor de skarp holder øje med kvaliteten, og derefter rister bønnerne så de passer perfekt til deres kvalitets drikke.