Varmeoverførsel og smeltevarme i fysik

I fysik er varme tilførsel eller afgivelse af termisk energi fra et system til et andet. Varme bliver overført med 3 forskellige måder: Varmeledning, når overføres energien ved direkte kontakt mellem atomerne. Varmestråling, når overføres energien via elektromagnetisk stråling. Konvektion, når overføres energien via bevægelsen af stof mellem områder med forskellig temperatur.

Smeltevarme er den mængde energi der skal til, for at et stof kan gå fra fast fase til flydende, når dette har nået smeltepunktet. Vi forestiller os nu, at vi har en stofmængde med massen m ved smeltepunktet. Den varmemængde Q, der skal tilføres for at smelte hele stofmængden, er givet ved formlen

Q = L * m

Her er stoffets specifikke smeltevarme betegnet med L. Følgelig den varmemængd, som kræves for at smelte en given mængde is afhænger af isens masse og smeltevarmen af is:

Qsmelt = L * mis

For at finde stoffets specifikke smeltevarme

L = Q / m

I formel er Q energien i Joule, L er den smeltevarme i J/kg og m er massen i kg.

Den varmemængde som kræves for at ændre temperaturen af en given mængde vand med

?T afhænger af mængden af vand samt vandets varmekapacitet:

Q opvarmning = c ? m vand ? ?T