En pizzomans bekendelser

Pizzaen er det bedste jeg ved. Da jeg blev født, var det første jeg spiste pizza. Til min barnedåb blev der serveret pizza fra det bedste sted i byen, også til min konfirmation, og til alle mine fødselsdage har jeg fået pizza. Jeg skal helst have det 2 gange om dagen, for ellers får jeg kvalme og begynder at ryste og se syner. Jeg er nok en pizzoman, ligesom en narkoman er afhængig af narko, er jeg afhængig af pizza!

Næsten hver gang jeg spiser pizza, er det nede fra det italienske pizza tempel. Dejligt tyndt brød med skorper men ikke store skorper. Nej nej det er skam ikke fint nok. Det er en skændsel for pizzaen. På dejen som bliver til brødet, skal der tomatpuré på. Men det skal ikke være masse produktseret tomatpuré. Føj for katten da også. Det skal være håndlavet tomatpuré, som kun bliver produceret i 3 byer nede i Italien. Derefter må der gerne drysses lidt oregano på, som er blandet op med salt og peber, for det fremhæver smagen. Kødet kommer fra fire dyr. En ko, en gris, en tunfisk og hvis det skal være rigtigt lækkert skal der også være hummer. Det er svært at få i Danmark, men engang i pizza templet havde de bestilt én hjem til mig. Det var til min 30 års fødselsdag. Det er 2 år siden. De sagde at de havde bestilt den hjem til deres stamkunde. Da de sagde det, var jeg næsten ved at græde af glæde. Det hakkede kokød plus skinken fra grisen og noget kød fra en tun fisken fra havet. Det hakkede kød og skinken bliver blandet op og let fordelt over en 4 personers pizza. Så drysses der igen oregano med salt og peber over. Kødet fra tun fisken ligges ovenpå. Det skal jo også være lidt sundt, så derfor beder jeg altid om et lille lag frisk salat over hele pizzaen. Når jeg nu har været lidt sund, kan jeg godt tillade mig at få ½ liter dressing hældt ovenpå. Lidt oregano og salt og peber kommer igen ovenpå. Til sidst men ikke mindst sluttes der med ¼ tomat. Pizzamanden kigger altid langt efter mig, når jeg forlader forretningen undtagen, når det er nede i pizza templet. De er fra Italien. Det er godt. De kender kvalitet.