Materialer: Fastende forsøgsperson- Glykometer- Vægt- Kikærter+200ml vand
Hypotese: Forsøgspersonen skal fastende indtage kikærter. Vi ved, kikærter er bestående af sammensatte kulhydrater, og så har vi en formodning om, at hendes blodsukker vil stige langsomt og holde sig på et stabilt niveau over længere tid.
Susan vejer 55kg og skal have 0,75 g kulhydrater pr. kg
55*0,75= 41,25
41,25*17,1 kJ= 705,375
705*100:493= 143 g
Susan skal så indtage 143 g kikærter
kl. 08.25 Faste Bs 4
kl. 08.51 Bs 5,5 efter indtag af kikærter
kl. 09.06 Bs 5.3
kl. 09.21 Bs 6,7
kl. 09.36 Bs 7.0
kl. 09.51 Bs 6,7
kl.10.06 Bs 5,7
kl.10.21 Bs 5,5
kl.10.36 Bs 5,6
1.Redegørelsen for forsøget: Susan's blodsukker steg langsomt, som vi forventede, dog så vekslede den mellem at stige og falde hver gang efter 15 min, hvor den så til sidst faldt til 5,6. kikærter et højt proteinindhold og de indeholder vitaminerne A, B og C. Sammensatte kulhydrater i kikærter gør at ens blodsukker giver en langsom stigning i blodet.
2.Sammenlign de opnåede GI- værdier med kendte GI- værdier for de pågældende fødevarer?
3.Forklare de forskellige eventuelle forskellige på de opnåede resultater og inddrag i den forbindelse forskellige fejlkilder som kan forklare sådanne afvigelser. Fejlkilder kan være: Forsøgspersonernes kondition, mm. Forsøget var beregnet til person, der ikke havde fået morgenmad hjemmefra, og dog kan nogen have spist. Der kan have været fysiske aktiviteter imellem målingerne og forskel på dreng og pige.
Det er gratis at oprette en konto