Fedt, Kulhydrater, Proteiner, vitaminer, mineraler, tilsætningsstoffer og vand.
Hvilke grundstoffer består maden af?
Kulstof, hydrogen, oxygen og nitrogen.
Energi i 1 gram
Kulhydrat 17 kj/g 55-60 om dagen
Protein 17 kj/g 10-15 om dagen
Fedt 38 kj/g max 30 % om dagen
Alkohol 30 kj/g
Madvarer
Energi
Gram protein
Gram kulhydrat
Gram fedt
g Mættet fedt
Big Mac
2082
27,1
43
24,1
8,7
Pommes frites
1993
8,2
60,8
22,1
3,2
Big Tasty
3667
47,4
56,7
51,3
21,5
Stor coca-cola
748
0
44
0
IA
Sundea choko
1118
6,1
40,6
8,8
6,3
I alt
9608
88,8
245,1
103,3
39,7
samlet gram kulhydrat*17samlet energi=100=kulhydrat E%
245,1*179608*100=43,4%
samlet gram protein*17samlet energi=100=protein E%
88,8*179608=100=15,7%
samlet gram fedt*38samlet energi=100=fedt E%
103,3*389608=100=40,8%
Fedtstoffer
Inddeles i 3 forskellige typer:
Mættet fedt (ingen dobbelbindninger)
Animalsk fedt: smør, ost, mælk, kød osv. Det skal man have meget lidt af!
Mono-umættet fedtsyrer (enkeltumættet)(en dobbeltbinding) det er det bedste man kan få!
Vegatabilsk fedt: raps- og olivenolie (de fleste er flyende ved stuetemperatur)
Polyumættet fedtsyre (flerumættet)(flere dobbeltbindinger) Det er fin nok at spise!
Havfedt – fesk + n-6 og n-3
HDL=High density (de herlige)
Gør blodet tyndere
Mættet fedtsyre
LDL=Low density (de lede)
Gør blodet tykkere
monoumættetfedtsyre
De forskellige fedttyper har ikke noget med at blive tyk at gøre, kun kolesteroltal og fedt i blodet altså hjerte- karsygedomme.
Det er gratis at oprette en konto