Uddrag fra opgaven
Synopse om Spiseligt Kemi Jeg har om spiseligt kemi, og til at starte med vil jeg gerne fortælle lidt om proteiner, kulhydrater og fedtstoffer. Proteiner: Forsøg 8.13! Proteiner er kæmperne blandt molekylerne. De er organiske molekyler, som findes i alt levende. Sådan noget som muskler, æggehvide og negle består meget af protein. Men selvom proteiner er meget forskellige, er de kemisk ens. De består nemlig alle af aminosyre. Der kan være tusinder af aminosyrer i et protein-molekyle. De er sat sammen i kæder, som har den samme binding, nemlig en peptid-binding. Disse kæder kaldes også peptid-kæder. Der findes mange forskellige
Få fri adgang for at læse hele teksten og downloade ubegrænset.
Få fri adgang